而单半乳糖甘油二酯(monogalactosyldiglyceride,MGDG),和双半乳糖甘油二酯(digalactosyl diglyceride,DGDG)又占糖脂的69％。面粉来源广,价廉,糖脂含量高,是制备糖脂的理想原料。
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...研究 李新刚 胡洁 赵秀丽 胡海洋 赵庆春 陈大为 【摘要】： 目的:探讨双半乳糖基二酰甘油酯(digalactosyl diglyceride,DGDG)作为一种乳化剂使用的可行性。
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